Aspirante Mamma

Con questo nome sono stati presentati più e più piatti in ogni sorta di specie, oggi voglio proporvi la versione di Vesevo. In pochi semplici passi, un’esempio di come presentare un antipasto sfizioso e gustoso da mangiare in compagnia o perchè no, per aprire una cenetta romantica, rimandando di un giorno la vostra dieta.

C’è da premettere che difficilmante nella nostra cucina sforniamo piatti fritte, ma una volta ogni tanto uno strappo alla regola ci vuole, quindi abbandoniamoci ai piaceri e da domani si torna in riga! J

Tempo di preparazione: 10 min.

Calorie: 450 Kcal. circa

Difficoltà: Facile

Occorrente: 3 piatti, 1 padella per friggere, 1 tagliere, carta assorbente (o scottex), 2 piccolissime ciotoline, 2 piatti piani da portata.

Noi che siamo dei grandi amanti del Giappone, anche in queste occasioni sfoderiamo uno dei nostri bellissimi servizi... e chi lo dice che si può usare solo col sushi??

Oggi voglio illustrarvi la specialità del mio Vesevo: la Parmigiana di melanzane grigliate in Torre!

È straordinariamente scenografica, farà sicuramente successo presentata a tavola lasciando i vostri ospiti a bocca... piena! Visto che è anche buonissima!

Tempo di preparazione: 50 min.

Difficoltà: Facile

Occorrente: Padella, griglia, tagliere, pirottini monoporzione da forno

Ingredienti per 2 persone

1 Melanzana larga e lunga
1 Cipollotto
2.5 dl di passata di pomodoro
30 grammi di formaggio grattuggiato
Qualche foglia di basilico
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 Mozzarella per cucinare

Finalmente ritrovo la voglia di postarvi una bellissima ricetta apparsa qualche tempo fa, su uno dei tanti numeri di News, la rivista mensile davvero molto interessante distribuita da Esselunga per tutti suoi clienti.

Ricordo che questa ricetta, mi aveva attratta immediatamente, sarà stata l’idea di utilizzare la farina di grano saraceno che adora Vesevo, oppure il mio particolare amore per le crespelle, che mangerei ogni giorno nelle tante versioni, ma oggi mi impongo di raccontarvi questa splendida variante di un piatto particolarmente amato anche dai bambini!

Vi lascio la lista della spesa calcolata con gli ingredienti esclusivamente per 2 persone, solitamente adatto tutte le ricette per noi,visto che la maggior parte delle volte siamo solo noi, poi mi viene più semplice moltiplicare gli ingredienti che non dividere a mente... non so voi J!

Tempo di preparazione: 5 min.

Calorie: 340 Kcal.

Difficoltà:Media

Occorrente: Ciotole, fruste, 1 padella, mestolo

Il 14 febbraio è una data storiaca e se pur non la si vuole festeggiare perchè etichettata come una festa consumista, sono sicura che almeno una volta oggi, il vostro pensiero sia volato al vostro amato e perchè no, vi state decidendo all’ultimo di fare qualcosa di speciale per questa giornata magica.

Siete capitati nel posto giusto al momento giusto! In poche semplici mosse ora faremo i famosissimi cioccolatini degli innamorati direttamente in casa, così da rendere unico un momento speciale.

Romanticoni del mondo unitevi, armatevi di carta e penna e precipitatevi a comprare gli ingredienti, perchè non è quanto si spende, ma il gesto unico che state per fare!

Al cioccolato fondente o quelli bianchi? Quali sono i vostri preferiti? Non importa, ora andremo a prepararli entrambi e vi accorgerete che è davvero molto semplice!

Soprattutto per gli ometti che vogliono dilettarsi in cucina, ecco gli attrezzi che dovete avere sotto mano:

•  Pentolini,
• Spatola (va bene anche un Leccapadella),
• Placca da forno,
• Carta forno,
• Stampi per cioccolatini o Pirottini

Chi almeno una volta non ha intonato la canzoncina allegra e divertente della banana?

A mio parere è il frutto per eccellenza, il mio preferito, capace di mettere d’accordo grandi e piccini, adatto ad ogni tipo di ricetta e grazie proprio alla sua facilità e comodità nel trasportarlo, nello sbucciarlo, senza noccioli fastidiosi da eliminare, nessuna buccia da pelare,  ed un gusto zuccherino straordinario... poche semplici qualità ed il gioco è fatto!

Eccomi nuovamente a parlarvi di Halloween e come promesso ieri, vi lascio la ricetta per un semplicissimo cockteil che vi farà fare un figurone!

In verità, questo è il mio aperitivo storico, nel senso che da quando l'ho scoperto ad un matrimonio, da quel giorno lo ripropongo in tutte le occasioni e ricorrenze che si rispettino... Ora vi parlo della versione magica, per la preparazione di una pozione per la notte delle streghe!!

Una volta scavato, ripulito, sciacquato e fatta ascigare, la vostra zucca è pronta per essere utilizzata come contenitore, quindi potete passare alla preparazione del vostro Aperitivo.

Ingredienti:

Versione Analcolica

• 2 lt succo mela verde  (va bene anche melaverde-kiwi)
• 1 lt acqua tonica
• 2 mele verdi tagliate a quadratini piccoli

 Variante per Adulti

• 1 Bottiglia Vino bianco Frizzante
• Soda (quanto basta)
• 2 lt succo mela verde  (va bene anche melaverde-kiwi)
• 2 mele verdi tagliate a quadratini piccoli

Preparazione:

Ricordatevi la sera prima di mettere le bottiglie in fresco nel Frigorifero, per far in modo che le bibite siano fresche al momento dell'utilizzo.

E' molto semplice e veloce da preparare, quindi potrete farlo come ultima cosa prima di ricevere i primi invitati...

Pulite e tagliate le mele a dadini, versare il succo, l’acqua tonica ed infine le mele tagliate nel vostro contenitore a zucca, se preferite aggiungete anche qualche cubetto di ghiaccio e date una bella mescolata.

Vedrete che l’aperitivo prenderà un color verde brillante, il quale renderà più brioso e festoso l’intruglio che sembrerà ancor di più una pozione magica.

Inserite nel contenitore un bel mestolo e ricoprite con il coperchio, a questo punto il tutto è pronto per essere servito ai vostri ospiti e Buon Divertimento! 

Da qualche tempo, mi è stata passata una ricetta da G. , un'amica, dicendomi che il suo potere afrodisiaco sarebbe così potente da risvegliare anche i sensi più nascosti ed assicurare un buon concepimento...

Per troppi mesi l'ho lasciata a prender polvere in fondo ad un cassetto, ma facendo pulizie proprio ieri mi è saltata agli occhi e mi sono ripromessa di prepararla questo mese... tanto fatto trenta, posso arrivare benissimo a trent'uno! Mal che vada io e Vesevo ci imbottiremo di panna montata e fragole...

Premesso che non amo i dolci "bagnati" con l'allcol, penso che per questo mese riuscirò a fare un'eccezione e per giusta causa potrei mangiarmi anche una trentina di fettine.

Secondo la mia simpatica amica G., con lei è riuscita alla perfezione, una volta preparata e mangiata la torta, in automatico ha concepito i suoi 2 bambini... Ora, se c'è riuscita lei, possiamo provarci anche noi, o sbaglio?

Settimana prossima che dovrebbe coincidere con il mio periodo fertile, mi dedicherò alla pasticceria e comincerò a sfornare Nuvole d'Amore a tutto spiano... si sa mai che sia la volta buona!

Nel frattempo, deliziamoci con la ricetta per il dolce della Fertilità e mi raccomando, fatemi sapere se funziona!

 Ingredienti per 4 persone:

250 gr. di zucchero
sale
300 gr. di panna
fragole
100 gr. di farina
50 gr. di fecola
4 cucchiai di Cointreau
7 uova
8 cucchiai di vino bianco dolce
1/2 bustina di lievito
8 gr. di gelatina in fogli
300 gr. di panna montata

Dopo il post sulle buone abitudini alimentari e la dieta mediterranea, non posso che lasciarvi una bella ricetta semplice e gustosissima che connubia amabilmente verdure e dolce in un unico piatto: le Melanzane alla Cioccolata.

Giusto per inquadrare la ricetta, questa specialità arriva direttamente dalla Costiera Amalfitana, dolce tipico per i festeggiamenti dei Santi Patroni, una volta allietavano soprattutto le giornate di ferragosto, ma che attualmente viene preparato in qualsiasi giorno dell'anno.

Questo dolce è stato inventato circa 100 anni fa, in pratica melanzane fritte e glassate con una salsa di cioccolato aromatizzata con il famoso liquore "Concerto", che non si tratta d'altro che di un Elisir preparato con circa 8 tipi di erbe e spezie che vengono messe in infuso con alcool e succesivamente aromatizzato con caffè ed orzo.

Ora passiamo alla pratica e vediamo nello specifico ingredienti e modalità di preparazione.

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
Per le melanzane
1kg di melanzane di qualità violetta
50g di cacao amaro in polvere
150g di zucchero
5g di cannella
sale fino
farina 00
olio extravergine di oliva

Per la salsa al cioccolato
65g di latte condensato
120g di zucchero
200g di acqua
40g di cacao amaro in polvere
5g di amido di mais
35g di cioccolato fondente al 70%
15g di burro
70g di liquore Concerto

Per decorare
60g di frutta candita a dadini
10g di granella di nocciole
10g di mandorle a filetti

MELANZANE AL CIOCCOLATO... preparazione!
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette, cospargetele di sale fino e lasciatele scolare per 10 minuti. Sciacquatele e asciugatele con un telo di cotone o con carta da cucina. Infarinatele e friggetele in olio a 180°C. Ancora tiepide passate le fette, su entrambi i lati, in una miscela di cacao, zucchero e cannella.

Preparate la salsa al cioccolato. In un tegame riunite tutti gli ingredienti tranne il burro ed il cioccolato. Ponete su fuoco basso e mescolando portate a bollore per circa 3 minuti. Lasciate raffreddare fino a 50°C e poi incorporate il cioccolato ed il burro. Aromatizzate la salsa ottenuta con 70g di liquore "Concerto". Glassate le fette di melanzane nella salsa al cioccolato e disponetele poi su un vassoio da portata.

Decorate eventualmente con frutta candita, granella di nocciole e mandorle. Servite il dolce a circa +10°C.   

Varianti:

Al posto di una terrina si possono utilizzare confezioni "monoporzioni" o barattoli, così come è possibile acqustare e gustare quelle già pronte di Sal De Riso, maestro pasticcere che al cioccolato aggiunge un famoso liquore artigianale chiamato "Concerto" che da alla ricetta quel sapore unico ed inconfondibile come vuole la tradizione.

Non mi resta che augurarvi Buon Appetito!